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張慶潮和盛維忠:門外漢養淡水石斑魚賣了千多萬

2017/11/1  作者:致富經 文章來源:CCTV7
文章導讀:視頻簡介:張慶潮和朋友盛維忠,曾經的兩個門外漢,從零開始,不僅把淡水石斑魚養殖成功,還靠它實現了2016年銷售額1千多萬,現在市面上賣的淡水石斑魚有一大半都是來自他們的養殖基地,有很多同行都來向他們拜師學藝。

  [致富經]門外漢養上沒人敢養的魚之后 20171030

  這種躲在石頭縫里的魚,體型小,長得慢,身上布滿條紋。但他和他,兩個門外漢,卻把這種魚賣到了上百元一斤,就連死魚也能賣出高價。為了這種魚,他們曾經一夜之間傾家蕩產,也曾在短短2小時之內,就損失了70多萬,財富極速蒸發。這究竟是種什么魚,張慶潮和盛維忠這兩個門外漢,又如何靠它們實現千萬財富?

  2017年9月30日,記者前去采訪的時候,浙江省新昌縣的村民們正在河里抓一種特殊的魚,據說只要抓到了他們一晚上就能賺到上千元錢。

  記者:你們在逮什么

  村民: 我逮小的石斑魚

  記者:為什么要晚上出來逮 多危險

  村民:石斑魚白天見到人之后馬上躲掉了 晚上的魚它不會跑

  據說那種魚特別小,也很難抓,但市面上有人就好這一口,以至于村民們不惜晚上抹黑,都要來找這種魚。

  村民:跑了,不好抓,現在這種魚很少。

  這里有一條,抓住了。

  記者:這么小拿來有什么用?

  村民:很值錢,8、90一斤,不賣的,抓來養。

  抓來的魚村民們竟然還舍不得賣,要拿回去養大了賺更多的錢。

  大伙兒抓的這種魚,體型只有人的一根手指那么大,它們常常躲在石頭縫里,要全憑經驗,把手摸進石頭縫里去抓。

  村民:又抓到一條。

  這種魚學名光唇魚,俗稱淡水石斑魚,它們全身布滿了條紋,個頭非常小,據說即使養上3、5年,重量也超不過50克。大伙兒不僅晚上摸黑到河里來抓,當地還正在流行養殖。由于利潤可觀,有一個叫張慶潮的人靠這種魚,2016年一年就實現了銷售額上千萬。記者前去采訪的時侯,很多外地的商販都專程趕來,為的就是要買這種魚。

  客商:從上海來的,著急死了,今天的量滿足不了我,他說過節別人要分。

  臺州沒有,來這里買,有花紋很好看的。

  外地很少有人養殖淡水石斑魚,由于趕上國慶假期,人多貨少,在場的人今天只能分到這一個池子的魚了。

  記者 沈子莉:這一池子有多少魚,今天就賣這一個池?

  張慶潮:有5000多只,多了不夠賣,長得慢,一年只能長這么大。

  客商:物以稀為貴就是它,餐廳里賣一百多。

  像這樣一小袋魚,不到30斤張慶潮就能賣到2千多元。然而8年前,就在他剛進入養魚行業時,業內卻沒有一個人敢養這種魚,就連很多養殖老手都對它聞之色變。

  養殖戶:很難養的這種魚,規模化養殖想都不敢想。

  張慶潮和朋友盛維忠,曾經的兩個門外漢,從零開始,不僅把淡水石斑魚養殖成功,還靠它實現了2016年銷售額1千多萬,現在市面上賣的淡水石斑魚有一大半都是來自他們的養殖基地,有很多同行都來向他們拜師學藝。

  養殖戶:師傅,跟他學。

  養殖戶:他是大師級別的,我來拜師。

  那么,淡水石斑魚究竟有什么特殊之處,它又是如何給張慶潮和盛維忠帶來財富的呢?

  淡水石斑魚也就是光唇魚,屬鯉形目,主要分布在我國長江以南水系,各地的石斑魚形態略有不同。它們通常生活在水流清澈的河溪之中,喜歡啃食石塊上的苔蘚和藻類,成年公魚的嘴巴上還有一圈白點。它們躲在石頭縫里,非常膽小,把它逼急了就只會往石頭縫里鉆,而到河里去抓淡水石斑魚就是張慶潮小時候最愛玩的游戲。

  張慶潮:就這樣輕輕去摸,跑掉了,這個魚要難抓。

  淡水石斑魚身上,通常有6條豎狀的條紋。

  記者 沈子莉:123456,它就是要生活在沒有污染的地方。

  淡水石斑魚在當地人心里,就是生態和品質的象征,特別是在張慶潮小時候,物資匱乏,大家吃不起肉,只要到河里去抓幾條淡水石斑魚就是一餐美味了。

  在魚上放入姜絲、鹽、料酒,清蒸3-5分鐘,或者拋進油鍋,煎得兩面酥脆,顏色金黃之后,再進行紅燒。不僅味道鮮美,肉質細嫩,就連魚刺都可以一起吃下去。當地人只要聽說哪有淡水石斑魚,都會搶著去吃。

  食客;愛吃,很少吃到。

  食客:肉質很緊,很細嫩。

  愛吃淡水石斑魚的人很多,但近年來,由于生態破壞和過度捕撈,野生淡水石斑魚的數量急劇減少,只有在大山深處,沒有污染的地方才能見到。

  2009年,張慶潮所在的浙江省新昌縣,率先攻破了淡水石斑魚的人工繁育技術,可以進行人工養殖,這讓張慶潮非常興奮。

  然而,他去水利局打聽后卻得知,相關部門正在犯愁,因為這么受歡迎的魚,當地竟然沒有一個人愿意去養,而大家拒絕的理由也是千奇百怪。

  養殖戶:不敢養對水質要求高,萬一停水停電呢。

  養殖戶:見風就死,人工養殖想都不敢想。

  養殖戶們覺得,既然淡水石斑魚在野外都難生存,那么養殖難度肯定更大。雖然人人都知道養出來就賺錢,但卻沒人敢第一個去嘗試。

  那時候,張慶潮在一家建筑公司上班,和妻子經營著自己的裝飾材料店,雖然對養魚來說他是個門外漢,但張慶潮覺得:“想,都是問題,只有做,才是答案”。

  既然技術難關已經攻克,商機就擺在眼前,張慶潮不想太過猶豫,他說干就干,立刻對市場進行了考察,當時的情形就像這樣。

  記者 沈子莉:老板,有魚嗎?

  商販:沒有,有的話別人早買走了。

  在市場上轉了一大圈之后,記者發現,賣淡水石斑魚的少之又少,即使有也都是死魚。

  記者 沈子莉:怎么都死了?

  商販:運過來就死了,有人買70-100,再貴一點也有人買。

  竟然死魚都能賣那么高的價錢,張慶潮覺得有戲,他又走訪了安徽、湖北等地后發現,很多地方都有食用淡水石斑魚的傳統,但規模化養殖的還沒有看見。這讓他越想越興奮,2009年,張慶潮和自己的好朋友盛維忠,共同投資100萬,在新昌縣潛溪村建起了一個占地30畝的養魚場。然而,那時候的他們萬萬沒有想到,一場毀滅性的災難正在來襲。

  2009年7月,一場罕見臺風突然襲擊,張慶潮的養殖基地,被一夜之間全部沖毀。開工還不到3個月,100萬就化為了泡影。

  這回,張慶潮徹底從公司辭職了,他拿出家里所有積蓄,又投資100萬重修魚場。可即便是這樣,接下來他們依舊是賠得血本無歸,還雙雙背上了上百萬的外債。

  就在我們采訪的時候,張慶潮突然變得非常著急,他說是有幾條魚突然生病了。

  張慶潮:容易死,不處理的話死得很快。

  張慶潮和盛維忠:門外漢養淡水石斑魚賣了千多萬


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