刺參的養殖技術 刺參親參的采捕方法

更新時間:2018/5/11 9:22:33  作者:佚名 文章來源:互聯網 關注:
文章導讀:刺參是我國20多種食用海參中質量最好的一種,煙臺是最重要的產地之一~。比較有名的是長島的海參。刺參在我國的黃海海域、渤海海域等均有分布。明末姚可成匯集的《食物本草》中,說海參是肴品中之最珍貴者也。味甘咸平,無毒,主補元氣。滋益五臟六腑,去三焦火熱。現在就為大家介紹一下,刺參的養殖技術,刺參親參的采捕方法,刺參的品種種類。
    刺參是我國20多種食用海參中質量最好的一種,煙臺是最重要的產地之一~。比較有名的是長島的海參。刺參在我國的黃海海域、渤海海域等均有分布。明末姚可成匯集的《食物本草》中,說海參是肴品中之最珍貴者也。味甘咸平,無毒,主補元氣。滋益五臟六腑,去三焦火熱。現在就為大家介紹一下,刺參的養殖技術,刺參親參的采捕方法,刺參的品種種類。
 
 
    刺參的養殖技術

  1、設施條件

  刺參選擇養殖海區水質清新、無污染、有豐富的地下海水資源,附近元大量淡水注入河流。育苗池20米3(6米X2.5米X1.3米),為長條形,且進、排水口設在池子兩端。

  2、養殖前的準備工作

  (1)養成池的消毒: 刺參對育苗池進行反復清洗后,用50毫克/升的高錨酸伺溶液進行全池消毒,池底留水10厘米浸泡20分鐘,用干凈的水將高鍾酸餌溶液全部沖洗干凈,按每2米2一個消毒好的氣泡石并加墜石擺好。

  (2)附著基的準備: 刺參一般使用塑料波紋板附著基,規格30厘米X40厘米,間距8~10厘米,用繩吊成串系在池面上已布好的網繩上,串片時最好使每個塑料波紋板稍微傾斜30。左右。每串8~10片,每立方米水體投入3~4串。使用前用鹽酸消毒,鹽酸濃度達到潑在水泥地上可以迅速起沫即可,用清水反復沖洗干凈放好。

  (3)投放:刺參選擇體表沒有損傷、肉刺完整而堅挺、活力強、對外界剌激反應靈敏、管足附著力強的健康苗種。水溫差控制在2?e以內,鹽度差要控制在2以內。

  3、日常管理

  (1)刺參合理控制刺參苗放養的密度及時進行疏稀并進行篩苗,按個體大小分池進行飼養。養成密度:稚參控制在150~280頭/片、幼參15~30頭/片、成體參1~2頭/片,保持每池刺參苗重量不超過90~110千克。

  (2)刺參投餌以鼠尾藻磨碎液加配合餌料為主,酵母粉1~2毫克/(升·天),以餌料能薄薄附在網片上為好。在水溫13 ~ 18℃時,技喂量:稚參按體重的10%~20%,幼參按體重的5%~10%,成體參按體重的2%~5%;投喂次數:稚參每天4次,幼參和成體參每日2次。因刺參屬于晝伏夜出的動物,所以晚上的投餌量要適當增加。投喂后要經常觀察與檢查,要根據剌參茵的攝食情況及糞便排泄情況,適當增、減投餌量。

  (3)刺參倒池及換水每天早上6點開始換水,一般按水體容積的1/2進行換水。餌料技喂后停止流水3小時,然后再流水調節水溫;保持24小時微量充氣。根據池底糞便及殘餌情況以及網片的臟舊程度和水溫高低,7~10天倒一次池。倒池時要細心操作防止刺參苗體表受傷,對于受傷的苗用30毫克/升的氟苯尼考溶液藥浴半小時。倒池時投抗生素1~2毫克/升,連投2天。

  4、病害防治

  刺參在日常管理工作中要密切觀察其攝食、糞便、活動、生長情況,發現問題及時解決。目前,海參發病的主要癥狀有:搖頭、吐腸、腫嘴,體表灰白色,有的呈毛絨狀,全身附滿氣泡。發病原因主要是各種因素造成的水質污染。可以用經常改善底質、水質,以及合理布苗密度的方法來預防。一旦發病可以合理用藥來殺菌治療。對疾病應該預防為主,不要盲目用藥。

    刺參親參的采捕方法 

  1、親參的選擇及采捕時間

  刺參的個體越大,懷卵量越多;卵的成熟度越好,卵質越好,幼蟲培育難度降低。所以生產上應盡量挑選個體較大者作為親參。獲得性腺發育良好的親參,必須掌握好親參采捕的時間,具體采捕時間可以通過采捕少量海參解剖觀察其性腺的發育情況來決定。過早采捕,其性腺發育不良,蓄養時間過長,易導致性腺萎縮或產卵量少,而且會增加管理費用;采捕過晚,海參在自然海區已經排放,將會失去獲卵的機會,即使能獲得卵,卵量也會減少,而且質量難以保證,加大幼體培養的難度。    

  參種成熟的標準:雌性性腺呈桔紅色,生殖輸送管的直徑達到2mm以上;性腺指數達15%以上;經解剖后卵粒入水后馬上散開;卵粒肉眼可見且形狀整齊;卵徑達到150~160µm以上。卵徑若低于150µm應在車間蓄養數日后再行采集。 

  2、采捕時應注意的問題 

  (1)嚴格避免海參與油污接觸 

  (2)盡量避免機械刺激和損傷

  (3)潛水員一次采捕量不宜過大

  (4)盡可能縮短運輸時間 

  3、親參的運輸 

  目前親參的運輸方法主要有兩種:水運法和干運法。 

  水運法:多采用聚乙烯塑料袋,袋中裝適量的海水,每袋裝親參10~15頭,然后充入純氧,扎口后放入泡沫箱中。如氣溫太高應在箱中放入冰袋降溫。運輸時間盡可能縮短,以免親參排臟。 

  干運法:要求用較軟而結實的聚乙烯塑料袋,每袋內裝參種10~15頭,然后將塑料袋上口直接擰緊袋內不留空隙;每個泡沫箱內裝3~4袋并加冰袋降溫。如距離很近,也可直接將參種單層擺放在泡沫箱底部,封箱后直接運回育苗場。

    刺參親參的蓄養方法 

  刺參親參采捕回來后一般都需要蓄養一段時間才能排精產卵。在入培養池前,應把已排臟的個體及皮膚破損受傷的個體揀出,以免在蓄養中繼續潰爛并影響其他個體,并可加適量抗生素預防細菌感染。要控制好蓄養密度,蓄養期間親參的密度應控制在10頭/立方米左右。 

  刺參短時間蓄養一般不投餌,每日早晨換水1/2或1/3,晚上倒入新池。換水前應吸底檢查是否有卵粒,換水時應及時清除池底污物及糞便和已排臟的個體。應隨時觀察親參的活動情況,如有產卵跡象,應及時做好產卵的準備工作。

  刺參的品種種類

  1、仿刺參

  仿刺參又是稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠,也就是人們俗語中的刺參。它體長20-40厘米,體呈圓筒形,背面隆起有4-6行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺(稱為疣足);腹面平坦,管足密集,排列成不規則的3行縱帶,用于吸附巖礁或匍匐爬行。口位于前端,偏于腹面,有楣狀觸手20個,肛門偏于背面;皮膚粘滑,肌肉發達,身體可延伸或卷曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環境而異,喜棲水流緩穩、無淡水注入、海藻豐富的細沙海底和巖礁底,晝伏夜出;夏季水溫高時進行夏眠;環境不適時有排臟現象;再生能力很強,損傷或被切割后都能再生。

  “刺參”產于我國的山東半島和遼東半島,在明朝李時珍所編的《本草綱目》中有“(海參)產自遼東灣的,質地較好”,在清朝乾隆趙學敏繼編的《本草綱目拾遺》有“海參亦出登州(即目前煙臺萊州)海中,與遼東接壤,所產海參亦佳”,而且還有“海參遼產最佳,吳、浙、閩、粵者肥大無味”等論述。此種海參體壁肥厚,肉質細糯,刺多而挺,色澤有黃褐、黑褐、純白和灰白等多種,有“淡水制”和“海水制”兩種,又以淡水貨為最佳。

  2、梅花參

  “梅花參”又稱“鳳梨參”,英文稱作:Thelenotaananas,因其體表刺多而尖,肉刺基部相連和呈“梅花”狀而得名,體色純黑或嫣紅;為中國南海所產海參最好最大的一種;但因其略有一股苦澀味,而不太受歡迎;但中醫則認為它最有清熱去肝火的效果。

  3、方刺參

  “方刺參”又稱“綠刺參”“方柱參”“海棒槌”或“海老鼠”等,英文為:Paracaudinachilensisvar,屬于海參科,主要產于中國的北海及海南島一帶;其體呈四棱形,而每個棱面都有一行圓頭小刺,色澤土黃略發紅,個體不大。與它同科的還有一種體形和體色都象地瓜,故名叫“海地瓜”的海參,英文稱作:Acaudinamolpadioides,體呈紡錘形,前端較鈍,后端有一明顯的尾。體呈肉紅色;體壁很薄,半透明。穴居淺海泥沙中。分布于中國沿海一帶以及日本、菲律賓、印度尼西亞等地淺海;食用價值很低。

  4、花刺參

  “花刺參”又稱“黃肉參”“白刺參”“方參”等,它們都為南海很普通的食用大連海參,它體長20-40厘米,參體呈圓筒形,背面排列大小不一的肉刺(疣足),腹部平坦,管足密集,口位于前端,偏于腹面,有楣狀觸手20個,觸手均偏于背面;屬“刺參科”,產量較高,品質較好,但過于軟嫩。

  刺參的分布范圍

  1、中國分布

  刺參分布于中國的黃海、渤海交界處蓬萊海域、遼寧、山東、和河北沿海,主產于煙臺、青島,大連、威海等,捕撈期為每年11月至次年的6月,尤其是6月和12月捕撈量最大,7-9月是刺參夏眠季節。隨著養殖技術水平的提升,刺參也開始在福建一帶進行規模化養殖,不過受海水溫度影響,目前南養刺參一般只有12-5月份捕撈。

  2、主要產地

  中國國內的刺參產地主要是北方刺參和南方刺參之分,北方市場形成了以山東刺參和遼寧刺參為主的兩大主流板塊,南方涌現出以福建為代表的新興板塊。國內最好的海參是來自北緯39度的大連獐子島野生海參,這里遠離陸地,海水純凈無污染,海參生長期限長,因此所產的野生海參肉質勁道、壁厚、營養價值最高,是海參中質量最好的一種,但產量相當有限,在國內只有少數類似于福臨門海參和同仁堂這樣的大品牌能夠買到,其中以福臨門價位最為實惠。

  3、山東刺參

  山東刺參以威海、煙臺、青島為核心,成為北方最重點也是發展最快最好的刺參版塊市場,版塊內以野生的底播刺參為主,規模化的海域底播,產品精深加工,穩步的區域擴張,形成了眾多享譽全國的知名品牌。

  4、遼寧刺參

  遼寧刺參起步比較早,屬于傳統的刺參養殖基地,消費市場成熟,產品種類豐富,市場競爭激烈,處于飽和的市場發展階段。

  5、南方刺參

  南方刺參是以福建為核心形成中國近年來增速最快的一股產業力量。福建、浙江等依托南方溫差的養殖優勢,縮短刺參生長周期,形成大規模的刺參養殖,憑借產品研發、加工技術、生產成本方面的優勢,南方刺參瞄準中低端和大眾消費市場,但近年來由于養殖速度過快與渠道拓展乏力,正遭遇寒流。

    以上都是關于刺參的養殖技術,刺參的品種種類,刺參的分布范圍的介紹。

  

  刺參的養殖技術 刺參親參的采捕方法


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