鱸魚的養殖技術 中國市場上有哪些食用魚類品種

更新時間:2018/5/30 9:19:59  作者:佚名 文章來源:互聯網 關注:
文章導讀:鱸魚是常見的經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種,別稱花鱸、鱸板、花寨等,為真鱸科花鱸屬魚類,具有生長快、適應性廣、抗病力強、肉質鮮美等特點,深受人們的歡迎。現在就為大家介紹一下,鱸魚的養殖技術,中國市場上有哪些食用魚類品種?
    鱸魚是常見的經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種,別稱花鱸、鱸板、花寨等,為真鱸科花鱸屬魚類,具有生長快、適應性廣、抗病力強、肉質鮮美等特點,深受人們的歡迎。現在就為大家介紹一下,鱸魚的養殖技術,中國市場上有哪些食用魚類品種?
 
 
    鱸魚的養殖技術

  1、淡水養殖地塘建造

  選擇水源豐富、水質清新無污染的地方建池。每口池塘5~8畝,呈長方形,南北走向較好。要求池底平坦,砂泥底質,池岸牢固,池深2米。池底要埋設進、排水管道。同時配備1~2臺1.5KW 的增氧機,養殖場要有發電備用機組。臨放養時要做好池塘清淤消毒,可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5~10公斤漂白粉干池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料,使池水呈油綠色或茶褐色為宜。

  2、海水養殖

  池塘面積以3300~6600㎡為宜,水深2m以上,水源充足、水質無污染,有較好的進排水設施,交通方便。放養前需干池清淤、平整護坡,每公頃用生石灰750~1050kg,保持池水10~20cm,浸漿潑灑。7天后加水至1m深,為使水質保持良好狀態,可一次施用二銨75kg/h㎡,兩天后池水變為油綠色即可放養。  

  鱸魚的主要價值

  1、營養價值

  鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。   鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用,還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚,既可補身,又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外,鱸魚血中含有較多的銅元素,銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

  2、食用價值

  1)鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之 效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

  2)鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥,準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品,鱸魚多為清蒸以保持營養價值。

  3)鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

  3、觀賞價值

  鱸魚雖小,名氣頗大。南宋詩人范成大詩曰:“細搗橙薺有膾魚,西風吹上四鰓鱸;當松酥膩千絲縷,除卻松江到處無。”對松江鱸魚作了盡情的贊美。

  學術價值生態影響

  魚的生化標志物系統的不同組分對不同種類的污染脅迫響應有明顯差異,基于PCA和生化標志物系統的研究方法能有效區分不同污染因子的作用,在海洋環境污染的早期、預警性評價中具有良好的應用前景。

    中國市場上有哪些食用魚類品種?   

  根據FAO的資料,簡單來說,淡水養殖主要品種有:青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、鳊魚、泥鰍、鯰魚、鲴魚、黃顙魚、鮭魚、鱒魚、河鈍、短蓋巨脂鯉、長吻鮑、黃鱔、鱖魚、池沼公魚、銀魚、鱸魚、烏鱧、羅非魚、鱘魚、鰻鱺。

  海水主要養殖品種有:鱸魚、鲆魚、大黃魚、軍曹魚、鱒魚、鯛魚、美國紅魚、石斑魚、鰈魚。

  有人已經回答的很詳細了,基本涵蓋主要品種,我來補充幾個。

  沒有大黃魚不應該啊,鱸形目,又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚,為傳統“四大海產”(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一,有人也稱之為國魚,養殖區域主要在浙江福建沿海,目前養殖產量已達10萬噸以上。

  軍曹魚,鱸形目,又稱海鱺,肉食性,肉質鮮嫩,生長快,養殖規模目前不是很大,潛力十足。

  美國紅魚,鱸形目,又稱紅鼓魚(Red Drum)、斑點尾鱸、大西洋紅鱸、海峽鱸、黑斑紅鱸等,肉質細嫩,刺少汁多,高蛋白低脂肪,目前養殖規模亦不大,去年我實驗室與一些公司合作,嘗試研究美國紅魚飼料,有望未來幾年養殖規模迅速擴大。

  黃鰭鯛,又是鱸形目,鯛科,名字源于黃色鰭,福建廣東廣西有較高的養殖量,華南地區吃的較多,北方人可能不熟悉。

  短蓋巨脂鯉,俗稱淡水白鯧,與食人魚親緣關系較近,熱帶魚類,生長較快。

  鮰魚,又稱長吻鮠,江團,主要分布在長江流域,底層魚。

  池沼公魚,鮭形目,公魚有一種清香黃瓜味,俗稱黃瓜魚,主要分布在東北地區,個頭較小,一般10厘米左右。

  就中國的水產養殖來說,年產4354萬噸(FAO,2013),已占到世界水產養殖產量的將近70%,規模上來講,這是一個了不起的數字,而且涉及品種較多,年產100萬噸以上的就有草魚、鰱魚、鯉魚、鳙魚,鯽魚、羅非魚、南美白對蝦,10萬噸以上的更有數十種之多。但可能在一定程度上這種規模是以犧牲生態環境為代價的。水質惡化,疾病泛濫,也是目前水產養殖面臨的極大挑戰。過去十幾年跟隨者經濟大環境的增長,內需強勁,水產養殖經歷了黃金時代之后,現在也遇到了一些瓶頸,增速放緩。不過這都是暫時的,基于魚類產品的營養特性(高蛋白低脂肪,富含不飽和脂肪酸),需求量尤其是國內需求量將持續增長,促使水產養殖各個技術環節的進步。

  國外相對而言,東南亞也是重要水產養殖區域,越南和泰國等也是養殖大國,羅非魚、沙丁魚、南美白對蝦和鯰魚是主要的養殖對象,水平更我們差不多。

  歐美那邊,水產養殖產量總體不高,主要是鮭鱒魚類,養殖品種經濟價值較高。因為人力成本較高,故自動化程度很高,因為品種單一,故養殖各個環節技術研究比較到位。挪威僅三文魚的年出口就在60億美元左右,是我們遠遠達不到的,在發現北海石油之前,三文魚就是他們的產業支柱,全國的水產科研力量都集中在一條魚上面,這也是我們無法做到的。

  

  鱸魚的養殖技術 中國市場上有哪些食用魚類品種


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